Linie automată de prelucrare a aluatului EMIL Kemper, computerizată

Linie automată de prelucrare a aluatului Kemper, computerizată, pentru prelucrarea aluaturilor obținute din făină de grâu și amestecuri de făină de grâu cu făină de secară

Funcționarea automată a liniei este asigurată de două calculatoare sincronizate:

· un calculator montat pe mașina de porționat

· un calculator montat pe predospitor

Utilaje componente:

1. Stația de alimentare HK 200 R

· basculare laterală

· capacitate de ridicare: 1.000 kg

· înălțimea de basculare: 2.050 mm

· prinderea cazanului: hidraulic

· carcasă din tablă inox

2. Mașina de porționat Imperator IIH MB, computerizată

· principiul de lucru: absorbția și dozarea volumetrică a aluatului

· reglarea presiunii de lucru: hidraulc

· domeniul de lucru: de la 100 g până la 1.700 g

· cântar de control pentru reglarea automată a greutății bucăților de aluat

· reglarea greutății bucăților de aluat, continuă, cu servomor

· sistem de dozare cu cameră multiplă

· banda de evacuare prelungită, cu lățimea de 250 mm

· capacitatea de producție: reglabilă continuu, de la 690 buc/oră până la 1.480 buc/oră în

funcție de greutatea și mărimea bucăților de aluat

· contor electronic pentru monitorizarea productivității, cu afișare pe display

· pâlnia de alimentare din material plastic, capacitate 200 kg aluat, cu ungere automată

· dispozitiv de făinare acționat mecanic

· construcție din oțel inoxidabil

Dotări suplimentare: o cameră de dozare multiplă, rezervă

3. Mașina de modelat rotund M2

· domeniul de lucru: de la 100 g până la 1.700 g

· lungimea căii de rulare: 6.200 mm

· capacitatea de producție: maxim 3.800 buc/oră

· reglarea automată a vitezei de rotație a conului

· conul din aliaj de aluminiu teflonat

· dispozitiv de făinare acționat mecanic

· sistem de ungere cu ulei a căii de rulare

· ventilatoare pentru suflarea cu aer rece sau aer cald a căii de rulare

· carcasa din oțel inoxidabil

4. Predospitor 224-8-1500, cu alimentare automată pe un rând

· 224 leagăne, dispuse pe 8 rânduri

· reglarea variabilă a timpului de dospire

· timpul de dospire: maxim 14 minute la o productivitate de 1.200 buc/oră

· climatizare: comandă și reglare automată, afișarea digitală a temperaturii și unidității

· lămpi ultraviolete pentru distrugerea bacteriilor

· ferestre de supraveghere din plastic, frontal și lateral

· bandă pentru colectarea și evacuarea bucăților de aluat de la predospitor

· bandă culisabilă cu tobogan teflonat pentru distribuția bucăților de aluat, după caz

· monitor de comandă a clapelor de evacuare, a vitezei benzii de evacuare și pentru

afișarea parametrilor de climatizare

· construcție din oțel inoxidabil masiv

5. Mașina de modelat lung Selekta K, cu dispozitiv de modelat baguette Selekta Combi

· Mașina de modelat lung Selekta K:

- 4 perechi de valțuri, din care 2 reglabile

- siguranță la pâlnia de alimentare

- domeniul de lucru: de la 100 g până la 2.000 g

- lungimea semifabricatului prelucrat: de la 100 mm pînă la 480 mm

- productivitate:

Ø până la 4.000 buc/oră la prelucrarea bucăților de aluat cu greutatea de 100 g

Ø până la 3.000 buc/oră la prelucrarea bucăților de aluat cu greutatea de 620 g

Ø până la 2.000 buc/oră la prelucrarea bucăților de aluat cu greutatea de 1.250 g

Ø până la 750 buc/oră la prelucrarea bucăților de aluat cu greutatea de 2.000 g

- automatizare: reglarea valțurilor și a plăcii de presiune cu sevomotoare

- construcție din oțel inoxidabil masiv

· Dispozitiv de modelat baguette Selekta Combi

- lungimea semifabricatului prelucrat: până la 650 mm

- construcție din oțel inoxidabil masiv

Malaxor spiral Kemper 150 AE-MV intensiv, computerizat

Echipare:

· prinderea cazanului: hidraulic

· ridicarea și coborârea capului: hidraulic

· dotări:

- display penru automatizarea comenzii, programarea malaxorului și afișarea parametrilor

- programator digital multifază pentru reglarea independentă și continuă a vitezei de rotație a spiralei și a cazanului pe bază de oscilatoare de frecvență, cu afișare pe display

- turometru

- sensor pentru măsurarea temperaturii aluatului, cu afișare pe display

- 4 cuve mobile, cu o capacitate de 150 kg făină, respectiv 240 kg aluat

- cazanul se rotește stânga-dreapta pe căruciorul propriu

· construcție din oțel inoxidabil masiv

· putere instalată: 21,5 kW