CUPTORUL
HEIN ELECTRO
PERFORMANŢĂ ELECTRICĂ
AVANTAJE
·
Camere de coacere
independente unele de altele din punct de vedere al temperaturii și al
aburului.
Reglarea
individuală a căldurii superioare și inferioare a fiecărei camere de coacere.
O
mare flexibilitate pentru toate produsele dvs.
·
Fiecare cameră de coacere
este echipată cu propriul său dispozitiv de abur super-puternic, care poate fi
încălzit separat.
(Acest
lucru permite economii semnificative de energie).
·
Fiecare etaj are o
conductă individuală.
·
Căldura de bază special adaptată
datorită plăcilor masive de coacere și a unui transfer de căldură
complet omogen (formarea unor cruste de pâine foarte frumoase).
·
Manevrarea usoara si
intuitiva a cuptorului.
Siguranță
sporită a producției și capacitatea de a vă
reproduce standardele de calitate.
·
HEIN ELECTRO poate fi montat
la nivel pe trei laturi.
REZISTENŢE
ELECTRICE CERAMICE
Rezistenţele
ceramice emană o căldură blândă si radiantă care permite o coacere 100% uniformă
şi normală și garantează o crustă
crocantă cu un miez gustos.
Produsele rămân
„proaspete” mai mult timp.
Căldura difuzată
de rezistențele ceramice este mult mai puțin agresivă decât căldura produsă de
rezistențele metalice rotunde.
Exemplu de
instalare personalizată:
4 x HEIN ELECTRO
cu 6 rafturi cu sistem automat de încărcare și descărcare HEIN SPIDER.
CONSTRUCŢIA
Camerele de coacere
etanșe la abur din oțel protejat împotriva coroziunii sunt sudate cu penetrare
completă (fără sudare în puncte) și se caracterizează prin durată lungă de
viață.
Căldura nu trece
dintr-o cameră în alta datorită termoizolaţiei foarte eficientă.
Fiecare cameră de coacere
este echipată cu o supapă de suprapresiune fără a fi nevoie de întreținere,
care previne acumularea excesivă de presiune în timpul vaporizării.
Calitatea
materialelor folosite precum şi finisajul îngrijit depăsesc cu mult standardele
obişnuite din domeniu.
Fața, ușile
cuptorului și partea frontală sunt realizate în întregime din oțel inoxidabil
de cea mai bună calitate.
Ușile patentate
ale cuptorului înzestrate cu un mecanism de înclinare simplu, dar inteligent,
nu au balamale care se înfundă în peretele cuptorului. În acest fel, umezeala
nu pătrunde în izolația termică a cuptorului în caz de uzură. Durata de viață
este considerabil prelungită.
Ușile de încărcare
pot fi livrate, la cerere și fără costuri suplimentare, cu ferestre Securit®.
Curățare ușoară
datorită mecanismului ingenios de înclinare.
Hota mare cu volum
mare de recuperare a vaporilor este executată tot din oţel inoxidabil.
Ventilatorul de evacuare cu 2 viteze asigură extragerea imediată și eficientă a
aburului și a căldurii.
ACCESORII
UTILE
• Plăci care se
scot
• Sistem de
încărcare și descărcare semi-automat HEIN LIFTMASTER
• Sistem de încărcare
și descărcare complet automat HEIN SPIDER
• Camere de
fermentare și tehnologie de refrigerare de la A la Z HEIN TOPLUX
• Hotă
personalizată extinsă
• Condensator de
abur
• Masă
1. Hotă din oţel
inoxidabil cu extractor
2. Uși de
încărcare (sistem patentat)
3. Izolație
termică între etaje
4. Plăci
refractare din piatră turnată 22mm
5. Aparate
puternice cu abur
CONTROLUL
STANDARD S1
Controlul
tradițional pentru un cuptor electric cu etaje. Afișajele digitale mari permit
manipularea ușoară a etajelor precum și citirea ușoară a temperaturilor
înregistrate și măsurate și a tuturor informațiilor afișate de control.
Timp de vaporizare
și deschidere manuală a conductelor.
Permite
monitorizarea automată a coacerii, a timpului de coacere, precum și a
temperaturii bazei și a bolții.
Pornirea automată
(pe timp de noapte), post-aerajul ventilatorului hotei, se numără printre
funcțiile evidente ale controlului S1.
După o perioadă
(programabilă) de neutilizare a unui raft la temperatura de coacere, controlul
scade temperatura raftului la o temperatură predefinită, ceea ce vă permite să
economisiți energie.
COMANDA
S2 (OPȚIONAL)
În comparație cu
comanda S1, comanda S2 este mai sofisticată și are următoarele proprietăți
suplimentare:
·
Posibilitatea de salvare
a 99 de programe de coacere cu 30 de pași per program fără a uita de posibilitatea
gătirii manuale.
·
2 porniri automate
(noapte/zi) în 24 de ore şi 7 zile.
·
Mod economic: după ce a
trecut un timp liber selectat, cuptorul scade la o temperatură stocată în
control, pentru a se opri complet după ce a trecut un al doilea temporizator.
·
Posibilitatea de a
porni/opri individual dispozitivul
pentru aburi.
·
Pornirea individuală și
eșalonată a diferitelor surse de încălzire (baza/boltă/abur) pentru o mai bună
gestionare a energiei, evitând în același timp vârfurile de consum de energie
electrică.
·
Funcția Master-Slave
(pentru a salva aceleași programe de coacere pe controlul fiecărui etaj).
·
Alți parametri tehnici,
cum ar fi pornirea uşoară, circuitele prioritare, timpul de monitorizare a
încălzirii dispozitivului cu abur, parametrii de defilare pe secundă și altele
sunt programate în timpul punerii în funcțiune și pot rămâne neschimbate
ulterior.
DIMENSIUNI
ŞI VALORI DE CONEXIUNE
SUPRAFAŢA
DE COACERE |
DIMENSIUNI
CUPTOR |
EE3030
(3 rafturi) |
EE4040
(4rafturi) |
EE5050
(5 rafturi) |
||||||||||||
Adâncime
(cm) |
Lungime (cm) |
Adâncime (cm) |
Lungime (cm) |
kW |
kW (blocat) |
kW
|
kW (blocat) |
kW |
kW (blocat) |
|||||||
160 |
60 |
2585 |
1180 |
24,9 |
17,7 |
32,8 |
23,2 |
40,8 |
28,8 |
|||||||
160 |
82 |
2585 |
1400 |
28,8 |
21,6 |
38,0 |
28,4 |
47,3 |
35,3 |
|||||||
160 |
120 |
2585 |
1780 |
45,6 |
31,2 |
|